有限会社アシスト實務工房
| 商品など | TOU |
| 紹介/PR | 水分を極限まで絞った豆腐に創業160年の石孫本店の醤油や塩麹で味付けした惣菜です。野菜と一緒に和えるだけ（SALAD）、焼くだけ（GRILL）の2種で調味不要でお召し上がりいただけます。カフェmomotoseを10年経営してきた中で、地域課題の耕作放棄地の解消と秋田の発酵文化の発信を目指してリリースした新商品で、製造のすべてを新設した自社工場にて行っています。小規模ですが豆腐を製造する過程で出るおからを耕作放棄地に放牧した牛の飼料とし、その畑で原料の大豆を育てる循環型のものづくりに秋田県立大学と協業で挑戦しており、地元の食の伝統や里山の景色を次世代に伝承していきたいと考えています。 |
| web site | https://toutou.jp/ |
| @tou_tofu_jp |